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   花生油炸机生产线所用的有什么区别?
花生油炸机生产线所用的有什么区别?
添加时间:2015-09-11  文章录入:18新利体育  文章来源:原创

     现在食品企业必备的设备之一,可能就数油炸生产线了。其生产的食品酥脆可口,深得消费者喜爱。但是,要想炸出酥黄的油炸食品,油炸生产线所选用的食用油是关键。究竟各种植物油会有什么区别呢?具体分析如下。
  棕榈油:具有较好的抗氧化性,在油炸生产线高温加热时,已经逐步取代传统的猪油,成为最具科学性和经济性的油炸用油。
  椰子油:从椰子的果实中提取出来,常温是固态,多用于中西式的油炸甜酥糕点中。
  花生油:花生油有花生的香气,味道好,是很好的油炸生产线用油,但是花生油的成本较高。
  氢化油:液体油经过氢化反应,使不饱和脂肪酸得到饱和,转变为白色或淡黄色,无臭无味的固体酯,它的可塑性、乳化性、起酥性和稠度等都优于一般油脂。
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