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  蒸煮锅和吊笼

蒸煮锅

与真空负压入味系统相配合,颠覆传统炒货生产工艺!
 
内径尺寸:¢1500  外径尺寸:¢1700  
理论容积:详见配套吊兰概况
 
1.利用高压、高温蒸汽来对锅内炒货进行高温加热。由于温度高可大大缩短炒货熟制过程中的时间,从而避免长时间高温煮制对炒货表皮、营养成分的破坏。
2.特别适合与真空负压入味系统配合进行生产,因为蒸制的炒货不会再壳内残留大量的水分,从而能使炒货在负压入味时有更好的效果。

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